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プロフィール
日本酒ソムリエ
千葉 麻里絵
Marie Chiba
日本酒ソムリエ・恵比寿 GEM by motoプロデューサー・第14代酒サムライ
岩手県出身。保険会社のSEから日本酒に魅了されたことで飲食業界に転身。日本全国の酒 蔵を訪ね、酒類総合研究所の研修などに参加し専門知識を習得、化学的知見から一人ひと りに合わせた日本酒を提供する。口内調味やペアリングというキーワードで新しい日本酒 体験を作り、日本のみならず海外のファンを魅了し続けるかたわら、さまざまなジャンル の料理人や専門家ともコラボレーションし、新しい日本酒のスタイルを日々模索してい る。2019年には日本酒や日本の食文化を世界に発信する「酒サムライ」に叙任。
著書 『日本酒に恋して』(主婦と生活社) 『最先端の日本酒ペアリング』(旭屋出版)
映画 『カンパイ!日本酒に恋した女たち』 (配給:シンカ)