プロフィール
日本酒ソムリエ
千葉 麻里絵
Marie Chiba
日本酒ソムリエ・恵比寿 GEM by motoプロデューサー・第14代酒サムライ
岩手県出身。保険会社のSEから日本酒に魅了されたことで飲食業界に転身。日本全国の酒 蔵を訪ね、酒類総合研究所の研修などに参加し専門知識を習得、化学的知見から一人ひと りに合わせた日本酒を提供する。口内調味やペアリングというキーワードで新しい日本酒 体験を作り、日本のみならず海外のファンを魅了し続けるかたわら、さまざまなジャンル の料理人や専門家ともコラボレーションし、新しい日本酒のスタイルを日々模索してい る。2019年には日本酒や日本の食文化を世界に発信する「酒サムライ」に叙任。
著書 『日本酒に恋して』(主婦と生活社) 『最先端の日本酒ペアリング』(旭屋出版)
映画 『カンパイ!日本酒に恋した女たち』 (配給:シンカ)
著書 - Books -
日本酒に恋して
千葉麻里絵 (著), 目白花子 (著)
主婦の友社
千葉麻里絵の体験を描いたコミックエッセイ。今まで関わった蔵元さん、飲食店さん、酒屋さん、お客さんにスポットをあて、それぞれとの出会いから今までを描いた実話です。居酒屋あるある、蔵元の裏話などお酒にまつわる面白エピソードがいっぱい！ 33種の日本酒の解説や人やお店の紹介コラムも満載。
日本酒の知識だけでなく働く女性の姿に共感できる、お酒が飲めない人も楽しめる１冊になっています。
お笑い芸人いとうあさこさんとの対談も特別掲載。
最先端の日本酒ペアリング
千葉 麻里絵 (著), 宇都宮 仁 (著)
旭屋出版 (2019/4/26)
千葉麻里絵が考案してきた日本酒と料理のペアリングは「こんな味わい、初めて! 」と感激を呼び多くのお客様を魅了する。「どぶろくにブルーチーズハムカツ」
「いくらに吟醸酒」など、従来の日本酒と料理の組み合わせには 見られないものが数多く、その意外性に虜になる人も。今まで培ってきたペアリング理論と実践をまとめた1冊。ペアリングの理論とともに実際に『GEM by moto』で提供してきた日本酒と料理のペアリング実例30種類以上を紹介。
映画 - Movie -
カンパイ！日本酒に恋した女たち
主演：今田美穂・千葉麻里絵・レベッカ・ウィルソンライ
監督：小西未来 配給：シンカ
『カンパイ！世界が恋する日本酒』の小西未来監督が贈る、日本酒ドキュメンタリー映画第二弾！ 今回は、日本酒の世界で活躍する女性たちのストーリー！前作『カンパイ！世界が恋する日本酒』は、2015年のサンセバスチャン国際映画祭でワールドプレミアを迎え、その後も東京国際映画祭、ハワイ国際映画祭など国内外数々の映画祭で上映された。日本では全国劇場上映、海外でも13カ国で上映・配信。それから三年後、魅力溢れる日本酒の世界の新たな時代を象徴する一面に、映画ジャーナリストとして長年ハリウッド映画業界の最前線で活躍する小西未来が切り込む。長らく「女人禁制」と言われてきた日本酒の世界。そんな伝統的かつミステリアスな世界で新しい世代の女性たちが輝く姿を通じて、日本酒の世界の魅力を再発見するだけでなく、観る者たちに今を生きる勇気と、さわやかな感動を与えてくれるドキュメンタリー。